¿Parte del problema de la obesidad está en las políticas de salud? Con Juan Revenga
Sí, en parte. En 2013, la entonces directora general de la OMS, Margaret Chan, advirtió de que los intereses de cierta parte de la industria (la de las bebidas azucaradas, los ultraprocesados y el alcohol) distorsionan las políticas de salud pública. Como explica el dietista-nutricionista Juan Revenga, esas industrias temen que se regule el etiquetado o la publicidad de sus productos y recurren a las mismas tácticas que usó la industria del tabaco.
No toda la industria es igual
Conviene matizarlo: gracias a la industria alimentaria tenemos comida disponible todo el año, y gracias a la farmacéutica una apendicitis ya no es una sentencia de muerte. Pero no es lo mismo quien vende peras, berenjenas o pescado que quien vende cereales azucarados, chocolatinas, snacks salados o pizzas prefabricadas. Ambos son industria alimentaria, pero no son lo mismo.
Lo que dijo la OMS
Margaret Chan distinguía claramente a las grandes industrias de los refrescos, la comida procesada y el alcohol. Según ella, son las que temen una regulación de sus productos por parte de las administraciones sanitarias, porque saben que saldrían perdiendo.
Las tácticas del tabaco
Durante décadas, la industria tabacalera financió estudios y pagó a médicos e instituciones para sembrar dudas sobre los daños del tabaco, e incluso para presentarlo como beneficioso. Mucha gente ha olvidado ese historial. La advertencia de la OMS es que estas otras industrias recurren a estrategias parecidas.
Qué puedes hacer tú
Mientras las políticas cambian, la mejor defensa es la información: priorizar la comida real y leer con espíritu crítico el marketing y las etiquetas. Más en la obesidad, con Juan Revenga, en comida real y en el Nutri-Score.
Preguntas frecuentes
¿La industria alimentaria es la culpable de la obesidad?
No toda: la obesidad tiene muchas causas, pero ciertos intereses comerciales influyen en el entorno y en las políticas de salud.
¿Qué dijo la OMS sobre la industria alimentaria?
En 2013, Margaret Chan advirtió de que algunas industrias usaban tácticas parecidas a las del tabaco para frenar la regulación.
¿Cómo protegerse del marketing alimentario?
Basando la dieta en alimentos frescos y leyendo con espíritu crítico la publicidad y el etiquetado.
Contenido divulgativo basado en mi vídeo de YouTube. No sustituye el consejo de tu médico ni de un profesional sanitario que conozca tu caso.