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驴Qu茅 relaci贸n tienen el sistema inmune con el Ayuno Intermitente?

驴Tiene sentido comer menos para tener menos infecciones?

驴Esto es una moda con intereses ocultos o tiene algo de ciencia detr谩s?

Revisando la literatura cient铆fica, resulta curioso c贸mo podemos encontrar art铆culos, como los que te dejo en comentarios, que explican que herramientas como el Ayuno Intermitente, pueden ofrecer ventajas metab贸licas para tu sistema inmune.

Y claro, de primeras, lo l贸gico es que esta idea no suene muy razonable 驴verdad? Pasemos a desgranarla en 7 apartados

1潞) AYUNO Y TU SISTEMA NERVIOSO SIMP脕TICO

Para empezar puedes ver que la evidencia que hay es controvertida, por un lado la mayor铆a de estudios est谩n hechos con animales, en humanos no hay tantos鈥  por lo que es dif铆cil extrapolarlo al 100%, aunque por ahora son bastante prometedores.

De primeras ya sabes que tu sistema inmune gasta mucha energ铆a, sobre todo cuando ha de luchar contra virus, bacterias, hongos del exterior o bien con amenazas internas como el temido c谩ncer.

Toda esta actividad de lucha o combate  consume much铆sima energ铆a, que en principio debes aportar de tu dieta, as铆 que podr铆a parecer l贸gico, que cuanto m谩s comas, m谩s energ铆a tendr谩 tu sistema inmune鈥 y menos enfermar谩s 驴verdad?

Pues d茅jame que aunque te parezca l贸gico, te diga que no, no es todo tan sencillo en la fisiolog铆a, una vez m谩s tenemos que explicar c贸mo funciona tu cuerpo.

Si pasas un periodo de horas sin ingerir alimentos, este ayuno produce un estado de inmuno supresi贸n, es decir, que el sistema inmune baja. 驴Por qu茅?

Pues porque el cuerpo piensa que est谩s en modo lucha o huida, debes salir a buscarte la vida, as铆 que eleva el Cortisol, Adrenalina, Glucag贸n, Dopamina, y dem谩s hormonas de la contrarregulacion.

Se supone que si estas con este sistema nervioso simp谩tico activado (el de lucha o huida), la energ铆a va para los m煤sculos para correr, cazar o pelear鈥 la prioridad es sobrevivir, no si ha entrado una part铆cula de un virus por la nariz, es decir, suprime moment谩neamente el sistema inmune.

Si dejas dejas de leer aqu铆, estar铆as convencido que hay que comer y que el ayuno es malo鈥 pero te recomiendo que sigas para entender el proceso entero…

2潞) AYUNO E INMUNO SENESCENCIA

驴 C贸mo puede ser que haya estudios que demuestran que la restricci贸n cal贸rica entre un 30% y un 40%, tenga como beneficios que haya m谩s longevidad y que tengan menos enfermedades de su sistema Inmune, hagan frente mejor a los pat贸genos o resistan mejor a las infecciones? 

驴Si est谩n haciendo ayunos o restricciones cal贸ricas, deber铆an estar inmuno deprimidos no?

Pues no, porque esta respuesta que te he explicado es aguda, es inmediata, pero es muy reversible.

Es decir, luego, cuando comas, puedes ayudar a favorecer el sistema inmune, siempre y cuando lo hagas de manera correcta, creando una compensaci贸n que ahora te voy a explicar.

Vamos a poner e ejemplo los estudios que lleva a cabo un experto como Valter Longo, el cual propone la Fasting Mimickin Diet, que traducido al espa帽ol, ser铆a dieta que imita o que simula al ayuno.

Este protocolo consiste en no buscar un ayuno de 2-3 d铆as precisamente para evitar esa inmunosupresi贸n.

Y  a cambio realizar durante unos 5 d铆as, ingestas de 500 o 600 kcalorias en 1 o 2 comidas, de manera que pases un periodo de 16-18 -22 horas sin comer, y adem谩s exista una restricci贸n cal贸rica.

Pero luego aportar ese d铆a y sobre todo el resto de d铆as,  a tu organismo los nutrientes esenciales, desde vitaminas, minerales, amino谩cidos esenciales y sobre todo 谩cidos grasos esenciales.

Esta limpieza primero por la privaci贸n de alimentos y la ingesta posterior de nutrientes imprescindibles, har谩n que tus mitocondrias se activen y trabajen m谩s y mejor.

Pero… 驴Y mi sistema inmune c贸mo mejora con el ayuno?

Pues por un lado, mientras ayunas, tu cuerpo disminuye un proceso natural llamado inmuno senescencia

Piensa que las c茅lulas de tu sistema inmune, igual que los soldados, envejecen, y al hacerse mayores disminuyen su capacidad de matar pat贸genos y crear memoria inmunol贸gica.

Ahora entender谩s porque los virus a un ni帽o de 3 a帽os por norma general le supone unos d铆as con malestar, pero a una persona de 90 a帽os, la puede matar, los soldados viejos combaten peor.. ley de vida.

Pues resulta que con el ayuno moderado, se activa un proceso en el que se eliminan selectivamente c茅lulas inmunol贸gicas que no est谩n para combatir, es decir soldados viejos o muy lesionados.

Este proceso se llama autofagia, y algunos nutricionistas o m茅dicos lo ningunean en muchas ocasiones sin profundizar en los mecanismos fisiol贸gicos, solamente lo reducen a que si comes poco acabas por desnutrirte.

Pero debes pensar que son procesos muy importantes, y de hecho en 2016 el cient铆fico japon茅s Yoshinori Ohsumi gan贸 el premio Nobel de MEDICINA, nada m谩s y nada menos,  por su investigaci贸n sobre estos mecanismos de autofagia鈥 los cuales estaban basados en los descubrimientos de otro Premio Nobel de medicina en 1974, Christian de Duve.

Adem谩s tambi茅n esta inmuno senescencia, puede detectar soldados que te est谩n atacando a ti mismo, como ya explicamos en las enfermedades autoinmunes, como por ejemplo los linfocitos t autorreactivos鈥 pues bien, tu cuerpo poco a poco los puede detectar y al ver que est谩 atacando a tu propio organismo y te desencadena un problema autoinmune鈥 los elimina.

Y a cambio, cuando se retoman los alimentos, ENCIENDE LAS C脡LULAS MADRE hematopoy茅ticas en tu m茅dula 贸sea, regenerando las c茅lulas inmunol贸gicas nuevas para as铆 RECONSTRUIR EL SISTEMA INMUNOL脫GICO, al  crear c茅lulas inmunes j贸venes y fuertes, con ganas de luchar, lo que te otorgar谩 una protecci贸n mejorada鈥.

Es decir, durante el ayuno eliminas soldados de 90 a帽os o heridos en batalla, y si luego comes bien, creas muchos nuevos soldado de 20 a帽os鈥 creo que el cambio merece la pena 驴no?

3潞)  AYUNO Y C脡LULAS CANCER脥GENAS

Nadie creo que publique que si ayunas no tendr谩s c谩ncer, as铆 tal cual, y si lo lees鈥 no te lo creas.

Pero si que es cierto, que un ayuno moderado y bien planificado, parece que muestra beneficios en tres aspectos relacionados con la prevenci贸n de aparici贸n de tumores:

– Por un lado el cuerpo disminuye la expresi贸n de una prote铆na llamada HO1 en c茅lulas cancer铆genas, y esto lo que hace es que favorece la apoptosis, es decir facilita que tu cuerpo las elimine鈥

Pero es que  simult谩neamente, aumenta la expresi贸n de esta HO1 en c茅lulas sanas, fortaleci茅ndolas y evitando que sean eliminadas.

– El segundo factor es que aumenta la cantidad de unas glucoproteinas que est谩n en la superficie de los linfocitos T, llamadas CD8, y se adhieren en c茅lulas tumorales en sus inicios, y esto significa que les inyecta una especie de t贸xico o veneno, evitando as铆 que esa c茅lula cancer铆gena, crezca o se prolifere.

– Y en tercer lugar baja la prote铆na CD73, ya que si esta prote铆na est谩 alta, empeora la funci贸n de los macr贸fagos.

Como ya sabr谩s, los macr贸fagos se com铆an virus, bacterias o c茅lulas cancer铆genas鈥 siempre y cuando pudieran trabajar鈥

Pues bien este CD73 parece ser que se eleva si siempre hay un super谩vit energ茅tico constantemente.

As铆 que el ayuno moderado y la restricci贸n cal贸rica, ayudan a modularlo, y a que los macr贸fagos puedan hacer su trabajo.

4潞)  AYUNO Y SISTEMA INTESTINAL

De primeras debes saber que alrededor del 80% de las c茅lulas de tu Sistema Inmune est谩n en tu intestino.

Tambi茅n podr谩s observar a tu alrededor que hay cada d铆a m谩s problemas digestivos como gastritis, chron, colon irritable, intestino permeable, SIBO, Helicobacter pylori colitis ulcerosa, hipoclorhidria鈥

Se podr铆a hablar pr谩cticamente de pandemia, y vemos que la raz贸n suele ser por  comer mucho鈥 por comer mal 鈥 por  ultraprocesados, o por una sobreexposici贸n a harinas refinadas, o a un prote铆nas o al gluten.

驴Y que repercusi贸n tiene? Pues que esta alteraci贸n intestinal impacta en tu sistema inmune obviamente, y resulta que muchas personas con problemas intestinales tienen m谩s papeletas para tener tanto enfermedades autoinmunes, como problemas de infecciones v铆ricas, bacterianas o f煤ngicas

Pero… 驴Y estos problemas con el ayuno se curan? Pues no se puede  hablar de curar, pero si de mejorar, y bastante鈥

Al estar 12- 14-18 horas sin hacer trabajar al intestino, dejas que se regenere la mucosa, que se hidrate, que mejore su capacidad contracci贸n perist谩ltica, que forme de manera eficaz las sales biliares y el 谩cido clorh铆drico, etc.

En general la muralla de tu intestino estar谩 m谩s sana por dentro y m谩s sellada por fuera, mejorando as铆 tu sistema defensivo.

5潞) AYUNO Y RESISTENCIA A LA INSULINA

Recuerda que una mala sensibilidad a la insulina por parte de tus c茅lulas, te crear谩 inflamaci贸n, hipertensi贸n, enfermedades neurodegenerativas o cerebro vasculares entre muchas otras

Todo esto se traduce en que los nutrientes que comes de tu dieta, no pueden entran en tus mitocondrias鈥 y como la energ铆a ni se crea ni se destruye鈥 se empezar谩 a almacenar todo aquello que comas, y se acumula en los adipocitos.

Y este exceso de acumulaci贸n, crea que tu organismo libere citoquinas como IL 1 y 6, Factor de Necrosis Tumoral Alfa, entre muchos otros,  para poder luchar contra una inflamaci贸n, que solo t煤 te est谩s creando鈥 propiciando el inicio de problemas autoinmunes y de la temida tormenta de citoquinas鈥 que puede llegar a ser fat铆dica.

驴Y qu茅 hace el ayuno? Pues con las horas de autofagia el cuerpo intentar谩 limpiar ese vertedero de almacenamiento de nutrientes guardados en los triglic茅ridos de los adipocitos, por lo que la inflamaci贸n ser谩 cada vez menor, as铆 que el cuerpo generar谩 menos citoquinas anti inflamatorias, al ver que no hay esa lipoinflamacion en tus c茅lulas grasas鈥

6潞) AYUNO Y RITMOS CIRCADIANOS

Tienes una serie de 5 v铆deos en mi canal acerca de c贸mo afecta sincronizar tus biorritmos con los neurotransmisores, hormonas, sistema nervioso Simp谩tico y vitamina D por la ma帽ana vs Sistema Nervioso Parasimp谩tico y melatonina por la noche, etc.

Para que entiendas la importancia, te recomiendo el libro Why We Sleep, por que dormimos, de Matthew Walker, en el que referencia estudios como en el que hacen dormir 4 horas un 煤nico d铆a a los sujetos鈥 y el resto de la semana dorm铆an normal, pues bien, se redujeron un 70 % las c茅lulas anticancer铆genas con tan solo ese d铆a de privaci贸n.

Suena exagerado, pero por desgracia no lo es, y te voy a traer otro dato que te va a calar mucho m谩s鈥 cuando nos han hecho el cambio horario en primavera, y se pierde una hora de sue帽o, SE INCREMENTA UN 24 % LOS ATAQUES DEL CORAZ脫N Y EN OTO脩O, CUANDO SE GANA UNA HORA DE SUE脩O, SE REDUCE UN 21% LOS ATAQUES CARDIACOS.

WalKer comenta como experiment贸 con un grupo que les dejaba dormir 6 horas al d铆a. Y vieron como cambiaban sus par谩metros del sistema inmune respecto a ellos mismo cuando dorm铆an 8 horas.

驴Los resultados? Pues que unos 700 genes que influyen en nuestro sistema inmune, empeoraban cuando dorm铆an 6 horas, bajando notablemente las defensas inmunitarias de los sujetos.

Simplemente piensa que necesitas un descanso nocturno muy eficiente, pero para que tu n煤cleo supraquiasm谩tico genere esa se帽al de anabolismo y puedas crear melatonina o serotonina, debes respetar un patr贸n horario y acorde a tu fisiolog铆a.

Pues bien, retrasar el desayuno unas horas har谩 que tu sistema nervioso simp谩tico se active, incit谩ndote a que salgas a buscar comida, ayudando as铆 a que tus biorritmos se sincronicen

Esto te repercutir谩 en que en unas 12 horas m谩s tarde, tu cuerpo entrar谩 en modo regenerativo nocturno para compensar, optimizando as铆 tu sistema inmune al hacerlo m谩s potente.

7潞) AYUNO Y TALIBANES

Ojo que os conozco, esto como todo en la vida deber铆a estar en equilibrio.

Si te emocionas y empiezas a hacer ayunos extremos, o luego cuando toca comer comes menos de lo que debes, en cantidad o en calidad鈥 puede ser peor el remedio que la enfermedad鈥

Puedes entrar en una especie de desnutrici贸n que te elevar谩  el cortisol de manera extrema, y caer谩s en un catabolismo muy peligroso.

Tu cuerpo intentar谩 obtener nutrientes de tus tejidos y musculatura, y podr谩s caer ahora as铆 en una inmuno supresi贸n, pero no aguda o moment谩nea como hemos dicho antes, sino cr贸nica, lo que sin duda te llevar谩 m煤ltiples problemas, y dej谩ndote con las defensas por los suelos.

Como ves, el tema del ayuno es cuanto menos complejo, influyen todav铆a muchos m谩s factores, pero para que no est茅s tanto tiempo sin moverte, lo vamos a dejar aqu铆..

Y es que el movimiento y la Actividad deportiva son grandes factores a tener en cuenta en el sistema inmune, y el pr贸ximo cap铆tulo hablar谩 de ello…